EL OLOR de Juan Jose Moreno

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En esta ocasión vamos a compartirles información sobre EL OLOR de Juan Jose Moreno, uno de los mejores libros que ha editado TIBIDABO. Este libro es uno de los más interesantes de Juan Jose Moreno y por esto les recomendamos que lo lean y que revisen la categoría Ensayos porque seguramente encontrarán otras publicaciones que les pueden gustar.

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Información de EL OLOR

• Autor: Juan Jose Moreno
• Editorial: TIBIDABO
• Idioma: Español
• Categoría: Ensayos
• ISBN: 978-84-1347-821-0
• Año de Edición: 2021

Sinopsis de EL OLOR

La olfacción es la capacidad de percibir la presencia de moléculas volátiles por parte del sistema sensorial generando una experiencia que conocemos con el nombre de olor. Es una de las funciones fisiológicas en la que están involucrados más genes y como consecuencia permite la percepción de una gran variedad de olores. El olor es la información que el ser humano percibe más temprano tras el nacimiento y que es esencial en prácticamente todas las especies animales para la supervivencia de los individuos y las especies, al ser muy importante en la búsqueda de alimentos y pareja reproductora a la vez que nos ayuda a evitar peligros. En este libro repasamos los aspectos más destacados de la química, la fisiología y la fisiopatología del olor y su implicación práctica en campos tan importantes y diversos como la historia, la psicología, el análisis sensorial y la cata, la gastronomía, la industria química-cosmética, de perfumería y alimentaria, el marketing, el arte o la salud y el diagnóstico clínico.

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